Ostružina

Mezi stromy malý muchovník

Mezi stromy v řadě vysázené rybízy

Sázení malin a ostružin

Pár pomocníků se sešlo, vlastně ten nejlepší výběr. DĚKUJEME!!

Tak se nám povedly řady a podzim, ten byl opravdu krásný



Ochrana proti okusu-doufám, že fakt zabere.

Zase nám nasněžilo!

Hodně věcí jsme na podzim stihli- poklidit pole, uskladnit zeleninu do sklepa, vysázet sad....

Ale taky jsme něco nestihli. Už si připadám jako silničáři, ti jsou každý rok taky překvapení když nasněží a zamrzne, a my jsme (já) s překvbapením zjistili, že zamrzla voda, že nám fouká do stodoly sníh, že zkátka přišla zima. A má to být ještě horší.
Ale přece jen mně hřeje pocit v duši, že jsou stromky v zemi. Na sázení nám vyšlo příjemné počasí, sešlo se pár lidí a práce šla krásně od rukou.

Když si vzpomenu, jaké lahůdky jsme sázeli, už se těším, až napřesrok budeme sklízet maliny a ostružiny. Musím mít nějakou vizi dopředu, nebo mně ta zima zničí. Ráno je tma, a večer, jen co příjdu z venku, už je taky tma. Nejradši bych zalezla pod zem, a probudila se až na jaře, jako ježci.

Minimálně jeden si vesele chrupká ve slámě ve stodole. Před spánkem se nabaštil kočičích granulí, tgak se mu snad dobře spí a z jara ho uvidíme.

Mám pro Vás novinku: byl spuštěn portál www.bio.cz. Začali jsme provozovat internetový obchod, abychom se dostali do širšího povědomí, a taky se musím začít ohlížet po nějakém výdělku. Brzy budu mít nízký rodičovský příspěvek, a pak už žádný. Přece nepůjdu do jiného zaměstnání, když bych chtěla tak skvělé produkty přiblížit vám všem.
Sortiment ještě není kompletní, ale už se určitě dá něco vybrat, tak se mrkněte. Najdete nás pod názvem bio H.Z. a Ekofarma Pospíšilovi. Z ekofarmy máme už jen velmi omezeně na výběr zeleniny, v bio H.Z. jsou bylinné čaje, prací prostředky, mýdla a šampony pro miminka a alergiky. Vše 100% přírodní mýdlová báze ale hlavně ČESKÉ.

Také se ještě letos chystám do Tišnova. Vychází to na 18.12. Snad nebude tolik mrznout, aby nám nenamrzla zelenina.

Už mi dochází inspirace, tak se loučím, snad ne nadlouho. Minulá pauza byla fakt dlouhá.

Pa pá, pěknou zimu přeju!!

Petržel nebo pastinák ?

Ahoj všichni,

určitě už jste se setkali stím, že si koupíte v obchodě petržel a vůbec nechutná jako petržel.
Co jste si to vlastně koupili? Přece pastinák. Dost lidí to nepozná a satkala jsem se s tím, že v bedně je pastinák a na cedulce stojí napsáno "petržel".
Jak na první pohled poznat rozdíl? Petržel má nať přes skoro celý vršek kořene a po seříznutí má fialový tenký lem po obvodu, kde nať rostla. Pastináku nať vyrůstá ze středu vršku kořene a nezabírá tak velkou část. Po seříznutí budí dojem, jako by nať vyrůstala zevnitř. Vršek seříznutí je světlý stejnobarevný.
A proč se minimální rozdíl mezi těmito zeleninami tak trochu zneužívá? Myslím, že je to tím, že pastinák je jednodušší pěstovat, neklade si takové nároky na kultivaci, roste a dorůstá spolehlivě a je spíše většího vzrůstu. Po letošním pěstování to mohu dosvědčit. Pěstovali jsme obojí, v letošním deštivém roce se záhony rychle zaplevelily. Pastinák měl lepší konkurenční schopnost a narostl, petržel byla plevelem brzděna v růstu a zůstala drobná.

Je smutné, že někteří prodejci prodávají pastinák za cenu petržele. Obě zeleniny jsou na vaření výborné, ale pastinák petržel nenahradí a na omáčky se zase víc hodí právě pastinák, zrovna tak na jídla promalé děti. Má spíš sladkou chuť.

Tak až půjdete kupovat petržel, zkuste si ni pořádně prohlédnout.

Zdravím, Lída

Táč s rebarborou

Tradičně připravené kynuté těsto naneseme na vymaštěný plech. Na těsto nasypeme nakrájenou rebarboru- řapíky, které jsme zbavili vláken. Pocukrujeme a posypeme drobenkou. Pečeme při 170°C asi 30 min.

Kynuté těsto:1 kg mouky hladké nebo polohrubé, kvasnice 40-50 g, 4 lžíce cukru, 1 dl oleje, mléko podle potřeby- 300-500 ml podle toho, jak chceme těsto husté, 2 vejce, sůl.
Připravíme kvásek z trochy mléka, 2 lžiček cukru a droždí, až začne kynout, smícháme ho v míse se zbytkem mouky, mléka, a vajec, rozmícháme a přidáme olej. Těsto vypracujeme vařečkou a necháme kynout.

Drobenka: polohrubá mouka, moučkový cukr, vanilkový cukr, tuk (máslo). Množství přiměřené počtu plechů.

Rebarbora je výborná na koláči samotná oslazená, nebo v kombinaci s mákem. Buď můžeme mák nasypat na rebarboru a zasypat drobenkou, nebo uvaříme náplň:

Rebarboru nakrájíme a dáme dusit v malém množství vody. Až změkne, přidáme mák, který necháme mírně povařit, nakonec dáme cukr. Přidat se může skořice, nebo rum. Pokud se nám náplň zdá moc řídká, přidáme strouhanku. Vychlazenou náplň nanesemena těsto a pospeme drobenkou.

Všechny poměry surovin jsou "od oka" tak, jak běžně tento táč připravuji. Nic nevážím, ale myslím, že zkušené kuchařky to zvládnou,a ty méně zkušené po pár opakováních určitě taky.

Ať vám chutná!!

Aktuální ceník

Brambory žluté Princess  15,-/kg
brambory červené Rosara 15,-/kg
cukety25,-/kg
fazolky 55,-/kg
cibulka naťová 15,-/sv
zelí špičaté 25,-/kg
kadeřávek 20,-/ks
petržel 20,-/sv
pažitka 15,-/sv    vyprodáno
libeček 13,-/sv   vyprodáno
patizony  30,-/kg
tykve bílé dlouhé  20,-/kg
špenát 30,-/sv vyprodáno
mangold  30,-/sv
cibule červená, žlutá  26,-/kg
okurky 25,-/kg
tykve špagetové  25,-/kg
černá ředkev -zatím není
ředkev daikon-zatím není
ředkev Red meat-zatím není
endivie -zatím není
přílohové byliny na salát-rukola, hořčice atd-zatím není
pastinák - zatím není
česnek  250,-/kg
šalotka 35,-/kg



Zasíláme i poštou na dobírku, balík dojde do 24 hodin

Všechny srdečně zdravím,

Lída z HZ

Hledáme pomocníky

Zdravím všechny odvážné,

potřebujeme pomoct s pletím a okopáváním. Kdo máte volný čas a vchcete se něco přiučit, popř. poznat, že manuální práce není zas tak špatná, přijeďte stanovat do sadu a zakusit blízký kontakt s půdou a rostlinami. Kontakty jsou v profilu, díky všem

Těším se, Lída

pracovní příležitost

Zdravím všechny čtenáře!

Máte pocit, že zahálíte, nebo že vás nikdo nechce zaměstnat? Pak neváhejte, skočte na autobus nebo vlak a přijeďte pomoct. Plevel nám přerůstá a my nestíháme. Mohla by to být příležitost i pro nezaměstnané, kteří by chtěli zůstat na prac. úřadě a něco si přivydělat. Nebo dobrovolníci by se také hodili.
Práce je to namáhavá, celou dobu v pokleku a na sluníčku, ale krásná a hlavně se jedinec přesvědčí, že není důležité mít pole na 100% čisté.
Takže vy kdo máte zájem mně kontaktujte a budeme se těšit na poznávání nových lidí.
Ubytování můžeme nabídnout zatím ve stanu u pozemku nebo na půdě. Pravda, bojové podmínky, ale věřím, že se odvážlivci najdou. Strava je samozřejmost, pití(voda z vodovodu) taky.

Tak se mějte, utíkám na pole...

Konečně s obrázky

Náš malý hlídač (moc hodný, žádná bestie)

Výsadba na jaře.

Sněženka

Zima..

..pravá,krásná, ladovská....

Tak tu máme jaro v plném proudu.

Konečně se udělalo teplo, vody je také dost,tak vše utěšeně roste. Předpověď nám slibuje stále vlhké počasí. Na jednu stranu je to dobře, ale na tu druhou se začínám pomalu obávat, aby nepřišly plísně. Zatím není takové teplo, které by bylo pro rozvinutí plísní příznivé. Tak držte pěsti lidičky.

Ty obrázky to není omyl, to je jen ohlédnutí za zimou. Konečně jsem v počítači vyštrachala fotky, ale porovnat to tak, aby příspěvek měl hlavu a patu je zatím nad moje síly. Práce s motykou mi jde fakt líp. Slibuju, že se pokusím svou počítačovou gramotnost vylepšit a taky ještě nafotit záhony se zeleninou, abyste viděli, jak lahůdky rostou.

Tak zase někdy...

Hurá do nové sezony!!!

Milí naši přátelé,
ať dělám, co dělám, nejde mi napsat o něco dříve. V březnu ještě ležel sníh, nebylo o čem psát. Teď propuklo jaro ve vší kráse a síle, a můj čas se poděl kdoví kam...
A protože máme stále víc lidiček, kteří nám fandí a chtějí se připojit k našim odběratelům, skočili jsme do toho rovnýma nohama a s větší výměrou oproti loňsku.
Také se u nás na farmě střídají publicisté z ČT, takže kdo jste zvědaví, můžete se těšit na pořad Nedej se, který se bude vysílat 26.5. na ČT 2 po 20 hod a bude o bedýnkách, a další reportáž bude asi 6.6. v pořadu Kosmopolis, nejspíš také večer.
To jsou nejčerstvější zážitky, které nás vytrhly z našeho souboje s plevelem, který zatím vyhráváme.
Ať jsem se snažila sebevíc do těch reportáží říct co nejvíc o ekologickém stylu života, o tom, jak se snažíme žít v souladu s naším hospodářstvím, polem, zvířaty, stejně se mi to nepodařilo. ale věřím, že si z toho každý vybere to nejlepší.

A teď konečně něco o tom, jak jsme daleko s pěstováním:
úspěšně jsme zasázeli brambory, deštivé počasí nám trochu rozhodilo termíny. Rozsazujeme košťáloviny a salát, tady se přeháňky velice hodí. Jinak plejeme, plejeme a okopáváme, plejeme a plečkujeme a znovu okopáváme. Letos se řídíme podle výsevních dní, je to takový pokus. Vyséváme a sázíme ve vhodném období, kultivujeme v období vhodném pro tu kterou plodinu. Snad se nám bude dařit, a budu moct za pár týdnů začít psát seznam zeleniny, která je k odběru.

Letos se můžete těšit na mrkev, petržel, pastinák, špenát, mangold, ředkvičky,hrášek, červenou řepu, cibuli, česnek, naťovou cibulku,brambory, mák bílý i modrý, salát, kedlubny, pórek- tyto plodiny jsou už zasety a zasázeny a díky příznivému počasí krásně rostou. Tykve, dýně a cukety se budou teprve vysévat, stejně tak fazolky na lusky, kukuřice, rajčata čekají na sázení, také zelí, kapusta, gigant....
Nabídka bude pestrá, tak nám bude počasí snad přát

Vyprodáno!!!

Naši milí přátelé,
jelikož zima je dlouhá a vy jste nám věnovali hodně přízně, všechna naše snaha proměněná na bioprodukty došla. Ve sklepě nezbylo už vůbec nic.
Jestli ale nemůžete bez biozeleniny vydržet, kontaktujte Honzu Šmardu, který nám se vším vydatně pomáhá. On dává dohromady produkty od ostatních farmářů, a když nám něco dojde, sežene to jinde, ale regionálně- tzn. na Vysočině, nebo v Jihomoravském kraji. Kontakt na něj:
honzasmarda@centrum.cz, nebo tel: 603524623.

Doufám ale, že vám budu moci brzy napsat, že zahajujeme práce na poli, že jaro probudilo petrželku a libeček, že už se brzy dočkáte.
V nejbližších dnech budu vysévat rajčata, bylinky na svazkování, přepichovat celer.
Zatím mrzne, ale neztrácíme naději. Skřivani na obloze zpívají co jim dech stačí, takže jaro musí dřív nebo později přijít.

Pokud máte někdo zájem o biokoření, nebo biočaje a budete mít cestu, zastavte se. Sortiment i ceny jsou stejné.

Všechny zdravím a přeji co nejdřív prosluněné dny.

L.P.

Kontrola

Ahoj všichni naši příznivci,
musím se pochlubit jedním naším prvenstvím: v pátek u nás proběhla úřední kontrola, kterou vykonává ÚKZUZ. Toto nařízení začalo platit 1.1.2010. Kontrola má zajistit transparentnost a objektivnost v hospodaření ekologických podniků a je nadřazena kontrolní organizaci, se kterou má každý podnik smlouvu, a které se každoročně podrobuje. Kontrola je to namátková, za jeden rok se má zklontrolovat 5% všech ekologicky hospodařících podniků. A protože jsme prošli v pořádku, další kontrola by mohla následovat za zhruba 20let. Papírování s tím související je obrovské, každý zemědělec musí vést řádné evidence všeho, co vypěstuje, prodá, zkrmí, co nakoupí, kde použije hnůj, kde pěstuje meziplodinu, nebo jetelovinu, kolik hnoje zvířata vyprodukují, kam ho zemědělec uloží, atd.
V důsledku se ale dá vystopovat odkud pochází maso ze zvířete, které jste si zrovna koupili, čím bylo krmeno, kdy se narodilo. O rostlinné produkci to platí stejně. A to je právě ten účel, a my s tím plně souhlasíme. Ještě by si konzumenti měli vybírat, kterému produktu dají přednost, jestli je to ten, který nám vyrostl u nosu, nebo ten, který do regálu obchodu procestoval půl světa, i kdyby byl bio. Věřím, že vy, naši čtenáři a příznivci, pozorně čtete země původu, a dáváte přednost domácím produktům (bio i nebio).
Když už jsem se tu tak rozvyprávěla o původech produktů, řeknu vám, proč je brazilské maso (kuře, vepřové) levnější, než to naše. Cesta z Brazílie do Evropy je přes moře, a lodí trvá dost dlouho. Dost na to, aby se zvířata naložená živá na loď porazila a zpracovala na chlazené nebo mrazené produkty. To znamená, že všechny vedlejší nepoživatelné věci se jednoduše nahází do moře, kde je predátoři a mrchožrouti zlikvidují. Na pevnině likvidace těchto zbytků stojí spoustu peněz, na moři se žraloci a ostatní masožrouti dobře nakrmí.
Nemám nic proti Brazílii, jen tam trochu pokulhává dohledatelnost zvířat a zákaz používání některých léčiv aplikovaných i preventivně- antibiotika. U nás se to donedávna také dělalo, ale už platí zákaz preventivního použití antibiotik. Co se týká ušních známek, v Brazílii se zvířata označují až před přemístěním z farmy jinam. Naše telata musí být označena do tří dnů po narození. Každé má číslo a průvodní list skotu, který s ním jde až na jeho poslední stáj.
Třeba tento článek přispěl k vašemu rozhodnutí, co kupovat a jíst.

Kdo jste se dozvěděl nějaké informace o původu, nebo zpracování produktů, které se u nás prodávají, připojte se a napište také nějaký komentář.

Všechny zdravím, a zase někdy příště...

L.