sobota 23. ledna 2010

Kontrola

Ahoj všichni naši příznivci,
musím se pochlubit jedním naším prvenstvím: v pátek u nás proběhla úřední kontrola, kterou vykonává ÚKZUZ. Toto nařízení začalo platit 1.1.2010. Kontrola má zajistit transparentnost a objektivnost v hospodaření ekologických podniků a je nadřazena kontrolní organizaci, se kterou má každý podnik smlouvu, a které se každoročně podrobuje. Kontrola je to namátková, za jeden rok se má zklontrolovat 5% všech ekologicky hospodařících podniků. A protože jsme prošli v pořádku, další kontrola by mohla následovat za zhruba 20let. Papírování s tím související je obrovské, každý zemědělec musí vést řádné evidence všeho, co vypěstuje, prodá, zkrmí, co nakoupí, kde použije hnůj, kde pěstuje meziplodinu, nebo jetelovinu, kolik hnoje zvířata vyprodukují, kam ho zemědělec uloží, atd.
V důsledku se ale dá vystopovat odkud pochází maso ze zvířete, které jste si zrovna koupili, čím bylo krmeno, kdy se narodilo. O rostlinné produkci to platí stejně. A to je právě ten účel, a my s tím plně souhlasíme. Ještě by si konzumenti měli vybírat, kterému produktu dají přednost, jestli je to ten, který nám vyrostl u nosu, nebo ten, který do regálu obchodu procestoval půl světa, i kdyby byl bio. Věřím, že vy, naši čtenáři a příznivci, pozorně čtete země původu, a dáváte přednost domácím produktům (bio i nebio).
Když už jsem se tu tak rozvyprávěla o původech produktů, řeknu vám, proč je brazilské maso (kuře, vepřové) levnější, než to naše. Cesta z Brazílie do Evropy je přes moře, a lodí trvá dost dlouho. Dost na to, aby se zvířata naložená živá na loď porazila a zpracovala na chlazené nebo mrazené produkty. To znamená, že všechny vedlejší nepoživatelné věci se jednoduše nahází do moře, kde je predátoři a mrchožrouti zlikvidují. Na pevnině likvidace těchto zbytků stojí spoustu peněz, na moři se žraloci a ostatní masožrouti dobře nakrmí.
Nemám nic proti Brazílii, jen tam trochu pokulhává dohledatelnost zvířat a zákaz používání některých léčiv aplikovaných i preventivně- antibiotika. U nás se to donedávna také dělalo, ale už platí zákaz preventivního použití antibiotik. Co se týká ušních známek, v Brazílii se zvířata označují až před přemístěním z farmy jinam. Naše telata musí být označena do tří dnů po narození. Každé má číslo a průvodní list skotu, který s ním jde až na jeho poslední stáj.
Třeba tento článek přispěl k vašemu rozhodnutí, co kupovat a jíst.

Kdo jste se dozvěděl nějaké informace o původu, nebo zpracování produktů, které se u nás prodávají, připojte se a napište také nějaký komentář.

Všechny zdravím, a zase někdy příště...

L.