Petržel nebo pastinák ?

Ahoj všichni,

určitě už jste se setkali stím, že si koupíte v obchodě petržel a vůbec nechutná jako petržel.
Co jste si to vlastně koupili? Přece pastinák. Dost lidí to nepozná a satkala jsem se s tím, že v bedně je pastinák a na cedulce stojí napsáno "petržel".
Jak na první pohled poznat rozdíl? Petržel má nať přes skoro celý vršek kořene a po seříznutí má fialový tenký lem po obvodu, kde nať rostla. Pastináku nať vyrůstá ze středu vršku kořene a nezabírá tak velkou část. Po seříznutí budí dojem, jako by nať vyrůstala zevnitř. Vršek seříznutí je světlý stejnobarevný.
A proč se minimální rozdíl mezi těmito zeleninami tak trochu zneužívá? Myslím, že je to tím, že pastinák je jednodušší pěstovat, neklade si takové nároky na kultivaci, roste a dorůstá spolehlivě a je spíše většího vzrůstu. Po letošním pěstování to mohu dosvědčit. Pěstovali jsme obojí, v letošním deštivém roce se záhony rychle zaplevelily. Pastinák měl lepší konkurenční schopnost a narostl, petržel byla plevelem brzděna v růstu a zůstala drobná.

Je smutné, že někteří prodejci prodávají pastinák za cenu petržele. Obě zeleniny jsou na vaření výborné, ale pastinák petržel nenahradí a na omáčky se zase víc hodí právě pastinák, zrovna tak na jídla promalé děti. Má spíš sladkou chuť.

Tak až půjdete kupovat petržel, zkuste si ni pořádně prohlédnout.

Zdravím, Lída