Biobedýnky

Dnes nám uplynul zase další krásný jarní den.
Všichni už jsme naladěni, jen jen vyjít na pole, sít a sázet. Nebude to dlouho trvat a budeme se těšit z prvních jarních natí.
Vy, co už se těšíte na nějakou sklizeň a máte zájem stát se odběrateli biobedýnek, pište a hlašte se na náš e-mail:ekofarma.lp@email.cz a my Vás upozorníme na možný odběr. Mělo by to probíhat tak, že zájemce obešleme informací, co bude bedýnka obsahovat a zájemce odsouhlasí, jestli ji bude chtít, nebo ne. Sjednotíme den a místo odběru. V praxi to bude vypadat tak, že se vybere den v týdnu, místo a hodina kdy a kam se bedýnky dovezou a Vy si je vyzvednete. Např: v úterý odpoledne mezi 14-15 hod v průjezdu Lesácké restaurace ve Velké Bíteši. Nebo v jiném městě v jiný den. To je ale podmíněno minimálním odběrem alespoň 15 bedýnek. Bedýnky budou zálohované a při příští předávce se vymění prázdná za plnou, nebo se vrátí záloha, pokud už nebudete chtít odebírat.
K bedýnkám si budete moci přiobjednat biočaje a biokoření od SONNENTORu, vynikající mošty různých příchutí z Lažan, nebo vejce popř. kozí mléko.

Letos plánujeme chov kuřat, takže se máte opravdu na co těšit. To ale nejdřív až v září.
Pokud chce někdo vyzkoušet jehněčí nebo kůzlečí maso, může je také mít, nejdřív ale až v srpnu, až mají jehňata kolem 30kg. Pokud máte někdo zájem koupit si živé jehně na vypásání, můžete se v dubnu přihlásit.
Také budou na prodej chovné kozičky po otci s vynikajícími parametry mléčných složek.

Toto sice už do biobedýnek nepatří, ale jsou to informace pro Vás, kteří chcete vědět co se bude dít a co bude k prodeji.

Takže se těším na brzkou shledanou!

L.P.

Nová sezóna

Milí naši přátelé,posílám jarní foto, protože se zdá,že přichází jaro


Tady na Vysočině sníh mizí před očima, dnes svítí sluníčko a vůbec, všechno vypadá jarně. Jen kdyby nebyla půlka ledna! To nám zase příroda říká:" Teď se děťátka trošku ohřejte, začněte se těšit na jaro, však ono to zase přejde. Brzy začne zase mrznout, nasněží, ale nebojte se, pak už bude k jaru jen maličký kousek."

A my se tedy těšíme z tohoto krásného dne, a doufáme, že ta zima, která má přijít už nebude tak mrazivá jako před pár dny.

Už se těším, jak začneme plánovat co kam zasít, kde se bude sázet. Chodím do sadu a dívám se, jak se daří stromkům, jestli zajíci neokousali růže, a ptám se jich, jestli se už také těší, až to vypukne.

No, utíká to, snad letos budu dopisovat poznámky častěji, aby jste věděli, jak se daří, co roste, co se sklízí a vůbec...

Snad mi toto předsevzetí vydrží

Zdravím všechny

Lída z H.Z.

Ostružina

Mezi stromy malý muchovník

Mezi stromy v řadě vysázené rybízy

Sázení malin a ostružin

Pár pomocníků se sešlo, vlastně ten nejlepší výběr. DĚKUJEME!!

Tak se nám povedly řady a podzim, ten byl opravdu krásný



Ochrana proti okusu-doufám, že fakt zabere.

Zase nám nasněžilo!

Hodně věcí jsme na podzim stihli- poklidit pole, uskladnit zeleninu do sklepa, vysázet sad....

Ale taky jsme něco nestihli. Už si připadám jako silničáři, ti jsou každý rok taky překvapení když nasněží a zamrzne, a my jsme (já) s překvbapením zjistili, že zamrzla voda, že nám fouká do stodoly sníh, že zkátka přišla zima. A má to být ještě horší.
Ale přece jen mně hřeje pocit v duši, že jsou stromky v zemi. Na sázení nám vyšlo příjemné počasí, sešlo se pár lidí a práce šla krásně od rukou.

Když si vzpomenu, jaké lahůdky jsme sázeli, už se těším, až napřesrok budeme sklízet maliny a ostružiny. Musím mít nějakou vizi dopředu, nebo mně ta zima zničí. Ráno je tma, a večer, jen co příjdu z venku, už je taky tma. Nejradši bych zalezla pod zem, a probudila se až na jaře, jako ježci.

Minimálně jeden si vesele chrupká ve slámě ve stodole. Před spánkem se nabaštil kočičích granulí, tgak se mu snad dobře spí a z jara ho uvidíme.

Mám pro Vás novinku: byl spuštěn portál www.bio.cz. Začali jsme provozovat internetový obchod, abychom se dostali do širšího povědomí, a taky se musím začít ohlížet po nějakém výdělku. Brzy budu mít nízký rodičovský příspěvek, a pak už žádný. Přece nepůjdu do jiného zaměstnání, když bych chtěla tak skvělé produkty přiblížit vám všem.
Sortiment ještě není kompletní, ale už se určitě dá něco vybrat, tak se mrkněte. Najdete nás pod názvem bio H.Z. a Ekofarma Pospíšilovi. Z ekofarmy máme už jen velmi omezeně na výběr zeleniny, v bio H.Z. jsou bylinné čaje, prací prostředky, mýdla a šampony pro miminka a alergiky. Vše 100% přírodní mýdlová báze ale hlavně ČESKÉ.

Také se ještě letos chystám do Tišnova. Vychází to na 18.12. Snad nebude tolik mrznout, aby nám nenamrzla zelenina.

Už mi dochází inspirace, tak se loučím, snad ne nadlouho. Minulá pauza byla fakt dlouhá.

Pa pá, pěknou zimu přeju!!

Petržel nebo pastinák ?

Ahoj všichni,

určitě už jste se setkali stím, že si koupíte v obchodě petržel a vůbec nechutná jako petržel.
Co jste si to vlastně koupili? Přece pastinák. Dost lidí to nepozná a satkala jsem se s tím, že v bedně je pastinák a na cedulce stojí napsáno "petržel".
Jak na první pohled poznat rozdíl? Petržel má nať přes skoro celý vršek kořene a po seříznutí má fialový tenký lem po obvodu, kde nať rostla. Pastináku nať vyrůstá ze středu vršku kořene a nezabírá tak velkou část. Po seříznutí budí dojem, jako by nať vyrůstala zevnitř. Vršek seříznutí je světlý stejnobarevný.
A proč se minimální rozdíl mezi těmito zeleninami tak trochu zneužívá? Myslím, že je to tím, že pastinák je jednodušší pěstovat, neklade si takové nároky na kultivaci, roste a dorůstá spolehlivě a je spíše většího vzrůstu. Po letošním pěstování to mohu dosvědčit. Pěstovali jsme obojí, v letošním deštivém roce se záhony rychle zaplevelily. Pastinák měl lepší konkurenční schopnost a narostl, petržel byla plevelem brzděna v růstu a zůstala drobná.

Je smutné, že někteří prodejci prodávají pastinák za cenu petržele. Obě zeleniny jsou na vaření výborné, ale pastinák petržel nenahradí a na omáčky se zase víc hodí právě pastinák, zrovna tak na jídla promalé děti. Má spíš sladkou chuť.

Tak až půjdete kupovat petržel, zkuste si ni pořádně prohlédnout.

Zdravím, Lída

Táč s rebarborou

Tradičně připravené kynuté těsto naneseme na vymaštěný plech. Na těsto nasypeme nakrájenou rebarboru- řapíky, které jsme zbavili vláken. Pocukrujeme a posypeme drobenkou. Pečeme při 170°C asi 30 min.

Kynuté těsto:1 kg mouky hladké nebo polohrubé, kvasnice 40-50 g, 4 lžíce cukru, 1 dl oleje, mléko podle potřeby- 300-500 ml podle toho, jak chceme těsto husté, 2 vejce, sůl.
Připravíme kvásek z trochy mléka, 2 lžiček cukru a droždí, až začne kynout, smícháme ho v míse se zbytkem mouky, mléka, a vajec, rozmícháme a přidáme olej. Těsto vypracujeme vařečkou a necháme kynout.

Drobenka: polohrubá mouka, moučkový cukr, vanilkový cukr, tuk (máslo). Množství přiměřené počtu plechů.

Rebarbora je výborná na koláči samotná oslazená, nebo v kombinaci s mákem. Buď můžeme mák nasypat na rebarboru a zasypat drobenkou, nebo uvaříme náplň:

Rebarboru nakrájíme a dáme dusit v malém množství vody. Až změkne, přidáme mák, který necháme mírně povařit, nakonec dáme cukr. Přidat se může skořice, nebo rum. Pokud se nám náplň zdá moc řídká, přidáme strouhanku. Vychlazenou náplň nanesemena těsto a pospeme drobenkou.

Všechny poměry surovin jsou "od oka" tak, jak běžně tento táč připravuji. Nic nevážím, ale myslím, že zkušené kuchařky to zvládnou,a ty méně zkušené po pár opakováních určitě taky.

Ať vám chutná!!

Aktuální ceník

Brambory žluté Princess  15,-/kg
brambory červené Rosara 15,-/kg
cukety25,-/kg
fazolky 55,-/kg
cibulka naťová 15,-/sv
zelí špičaté 25,-/kg
kadeřávek 20,-/ks
petržel 20,-/sv
pažitka 15,-/sv    vyprodáno
libeček 13,-/sv   vyprodáno
patizony  30,-/kg
tykve bílé dlouhé  20,-/kg
špenát 30,-/sv vyprodáno
mangold  30,-/sv
cibule červená, žlutá  26,-/kg
okurky 25,-/kg
tykve špagetové  25,-/kg
černá ředkev -zatím není
ředkev daikon-zatím není
ředkev Red meat-zatím není
endivie -zatím není
přílohové byliny na salát-rukola, hořčice atd-zatím není
pastinák - zatím není
česnek  250,-/kg
šalotka 35,-/kg



Zasíláme i poštou na dobírku, balík dojde do 24 hodin

Všechny srdečně zdravím,

Lída z HZ