Táč s rebarborou

Tradičně připravené kynuté těsto naneseme na vymaštěný plech. Na těsto nasypeme nakrájenou rebarboru- řapíky, které jsme zbavili vláken. Pocukrujeme a posypeme drobenkou. Pečeme při 170°C asi 30 min.

Kynuté těsto:1 kg mouky hladké nebo polohrubé, kvasnice 40-50 g, 4 lžíce cukru, 1 dl oleje, mléko podle potřeby- 300-500 ml podle toho, jak chceme těsto husté, 2 vejce, sůl.
Připravíme kvásek z trochy mléka, 2 lžiček cukru a droždí, až začne kynout, smícháme ho v míse se zbytkem mouky, mléka, a vajec, rozmícháme a přidáme olej. Těsto vypracujeme vařečkou a necháme kynout.

Drobenka: polohrubá mouka, moučkový cukr, vanilkový cukr, tuk (máslo). Množství přiměřené počtu plechů.

Rebarbora je výborná na koláči samotná oslazená, nebo v kombinaci s mákem. Buď můžeme mák nasypat na rebarboru a zasypat drobenkou, nebo uvaříme náplň:

Rebarboru nakrájíme a dáme dusit v malém množství vody. Až změkne, přidáme mák, který necháme mírně povařit, nakonec dáme cukr. Přidat se může skořice, nebo rum. Pokud se nám náplň zdá moc řídká, přidáme strouhanku. Vychlazenou náplň nanesemena těsto a pospeme drobenkou.

Všechny poměry surovin jsou "od oka" tak, jak běžně tento táč připravuji. Nic nevážím, ale myslím, že zkušené kuchařky to zvládnou,a ty méně zkušené po pár opakováních určitě taky.

Ať vám chutná!!